深受游客喜爱的武汉热干面

    如果到了武汉问人家当地有啥好吃的，肯定有人告诉你，吃热干面。说起武汉的热干面，其实就是一种早餐小吃，如果你去武汉旅游，早餐必定是有这道热干面的。不管怎么说，我觉得热干面很不错，为什么呢？因为一般外出旅游的人，经常坐车，容易饿，而这热干面呢，很解饱。大家千万不要以为热干面是干粮，解饱之余可还很解馋呢。

    关于武汉热干面，有一个传说，说是一个叫李包的人（瞧这名字起的，应该发明热干包才对），是一个做面的师傅，每天的面客人吃不完，剩下的就还要晾干，等着第二天继续卖。有一次他晾面的时候把麻油不小心撒到了面上，没有办法，就把所有的剩面都用麻油拌均匀，然后继续晾干。等第二天，客人吃面的时候，这拌过麻油的面一下锅，嚯嚯，立刻是香气四溢。客人就问，这什么面呢？这么好吃？李包随口答道：热干面。从此之后，他就专门做这种麻油干面。热干面也从此迅速在武汉传播，并成为当地著名小吃。

    下面说一下自己在家如何制作武汉热干面。

    主料准备：干面。要那种碱性大的干面，这是为了保证劲道的关键。

    辅料准备：六必居酱菜里面的辣萝卜条，麻将、香油、香菜、食盐、味精。

    制作：

    1、把干面开水煮八分熟，注意不要煮老，否则容易粘连，煮好后捞出放到盘子里，用电风扇吹干，可以用筷子抖落几下，不要形成粘连。

    2、辣萝卜切丁，香菜切沫，麻将用香油调一下，加入味精食盐。

    3、吃的时候把晾好的面条热水烫一下，然后放入辣萝卜丁，浇上调好的麻将，ok，吃吧！