北上锦州 初尝锦州烀饼

    锦州作为一座往年名城，很凝重，很端庄。虽然如此，近来严热的旅程业却恍惚并没有喜悦于锦州这个往年上繁重的名城。大量时候，人们提起葫芦岛都会津津乐道，却对锦州恍惚有些隔阂。究其前因，旅程圣地，必有其可称道之处。或有往年文化底蕴，或有风情风景，纵使都没有，也必有一名吃能够品头论足。

    其实说起锦州，声震天下的辽沈战斗就是在此处主持战场，辽沈渴想馆也是此处的一等旅程景点了。这个渴想馆10年前我就去过一次，彼时候还是比较简略的。在一个圆圆的高空下，再现了当年辽沈战斗的全貌，很有威名滂沱的气味。

    十年后又去了一次辽沈渴想馆，馆还是那个馆，含义丰硕了大量，涌现的花样也比较丰硕和拔高了。无非看过一次再看也没有当年那种感到了。

    第二天是活动去葫芦岛，所以当天晚上大家能够悠然行径一番了。几匹夫商议，到什么处所去转悠转悠呢？其实晚上出去，以往都是看看夜景，弄点小吃，没到一个处所，总要尝一下处所奇异奇异。说起吃什么，大家就有些刁难了。因为来的时候也没有听导游引见此处有什么可口的，也许中国茶饭文化交换太广太深，所以奇异茶饭越来越不奋起了。

    于是，大家共同商议，先出去再说，刺探一下本乡人兴许有新感到。到了街上一问还真有，原先锦州这处所的干豆腐、烧烤都是奇异，还有就是锦州烀饼。干豆腐对于我们河北人来说不算鲜嫩，河北三河的豆腐丝、干豆腐早已经知名遐迩，相比不会比锦州的差，烧烤算不上奇异，早就从新疆传遍大江南北了，于是我们决计体验一下锦州烀饼。

    这烀饼终归是什么物品呢，初心时候还真不领悟。到了处所一看就真正了，还真是有点奇异。

    做法也很简略，就是先用面做一张大饼，面要那种烫面，也就是说在和面的时候必定要用热水，这样和出来的面就半熟了，有点雷同于清真烧饼用的半发面吧，据说这种面做出来的大饼很有嚼头很有筋性。把做好的大饼放在洗净的豆角上，然后放在一个锅里锅炖。同时还要加上土豆和排骨，这样出来的气味才正点。

    意料是第一次吃的缘故，吃起来感到气味还真是不错，首如果口感很好，真的是嚼起起劲道十足。

    其实我觉得，锦州这个处所真应当好好开掘一下这个旧法小吃，借着游客考试辽沈战斗渴想馆，就能够推销一下切身的烀饼文化，把锦州烀饼的名向举国广阔播音，自信不久的未来，来锦州旅程的人必定会多起来的。