韩国饮食文化对中国的经验借鉴

    因为工作关系，曾经跟韩国的几个朋友吃饭。韩国人吃饭的习惯与我们有很大的差异。

    一是韩国人吃饭的我行我素。韩国人吃饭的时候注重餐桌享受，他们一般不会频频跟你举杯，不过喝酒时候倒是比较豪爽，不像中国人喝一杯酒要套半天词，说干杯就干杯，不会拖泥带水。中国人喝酒时候就感觉比较累了，两人对饮的时候都要瞄着对方的酒杯，喝多了喝少了都会被挑理，喝干了杯子里剩下一个底子会被人说是养鱼，所以中国人的喝酒就像是打仗。韩国人就没这么复杂了，你说干杯如果他能够承受的时候就会直接干杯，至于对方是否干杯似乎跟他没有关系。

    二是韩国人吃饭时候的津津有味。中国人吃饭时候讲究很多，比如谁先夹菜、谁后夹菜，什么时候该吃菜，什么时候该敬酒，这些繁文缛节想起来就头大。吃饭时候还不能声音太大等等。韩国人就不这样了，吃饭时候喜欢什么就会专心致志的吃，吃的时候啧啧有声。

    三是韩国人点菜注重的是好吃、经济实惠、节约。韩国人点菜不喜欢浪费，觉得够吃了就不会再点，他们会先点自己喜欢吃的菜，不会代替别人点菜。不过你喜欢什么也直接点，不需要去征求他的意见。

    四是韩国人比较喜欢汤多少油的菜品。对于用油较多的菜韩国人一般不喜欢吃。

    从韩国人的一些饮食习惯中，对于中国饮食文化有许多可借鉴之处。

    一是虚对实的借鉴。比如韩国人吃饭时候的津津有味，饭菜本来是好吃的，啧啧之声就是对饭菜最好的赞美，而中国人偏偏不敢表现出来，这是第一虚伪之处；韩国人吃饭讲究实际，好吃能吃饱就可以了，中国人点菜喜欢豪华，喜欢搭配，结果点了一大桌子菜没有几个可以吃，最后剩下许多，这是第二虚伪之处；第三就是喝酒，能喝就喝，根据情况适量，适量饮酒对身体还是有益的，可是中国人到了酒场就都成了圣斗士一样，不喝出一个马上高低绝不罢休，最后是别人难受自己更难受，这是第三虚伪之处。以上三点，中国人真的需要好好跟韩国饮食文化去借鉴一下。

    二是中国人应该从韩国饮食文化中引入环保、健康的时尚元素。中国菜注重色香味，对营养搭配缺乏研究，几乎所有餐馆的饭菜用油都过量，这样吃下去，不但对身体不好，浪费的油又会增加环保负担。

    三是借鉴韩国人饮食文化的高效理念。韩国人吃饭没有那么多废话，不喜欢在餐桌上聊大天，而中国人就不一样了，在一起吃饭的时候，喝酒与聊天是两个主题，中间在穿插上吸烟，经常搞的是乌烟瘴气加身心疲惫。何不学习一下韩国人，吃饱了没事就该干嘛干嘛去吧。