2010年流行在家里吃豆捞

     开始听说豆捞的时候，还以为是类似天府豆花一样的特色小店，这次霸州新开了一家豆捞店，去吃了一次，才知道也是涮锅，只不过与寻常涮羊肉有所区别，涮的海鲜多了些，比如虾华、鲜鱼华、海鲜华等等。

    今天要说的这个豆捞题目，不是动员大家都去饭店吃豆捞。其实豆捞店的吃法与涮锅好像区别不大，其他地方的涮锅也都有虾华之类的东西，比如福满居、全顺楼、鲜速利等等。今天我想给大家说说如何在家里吃豆捞。

    豆捞的谐音是“都捞”，具有捞好运，讨口彩的意思。如果居家吃豆捞，意境不是更好吗？

    家庭豆捞的制作方法：

    准备一个涮锅，锅底料可以去超市买清汤底料，也可以自己配制，一般就是用葱姜蒜，葱切段，姜切大片，蒜瓣整个放入。现在世界上都流行吃涮菜的，因为油少还环保，相信2010年的中国也会赶上这个潮流。

    豆捞与普通涮锅的区别是涮锅用的材料制作，以前是去冷库买一些鱼丸虾丸蟹足棒就权当是海鲜了，现在我们要自己制作了。其实自己制作不很费事的，从市场上买来好的鱼虾蟹，洗净去掉壳皮，然后捣成肉泥，用团粉、盐、、料酒、香油等调成丸状，虾华、鲜鱼华就制成了。

    剩下的事情就是在搭配一些配菜，比如茼蒿、嫩白菜、小油菜、生菜、冬瓜、菌类，再来两盘肥牛，吃起来保证比在饭店吃的更加爽滑。