大家吃过丝瓜炖豆腐吗

丝瓜和豆腐都属于软食，烹制起来必要必定的技巧。
初步把丝瓜去皮，切成圆方块，豆腐切成方块。为了切忌豆腐变形，先把豆腐在开水中过一下，定型。
将丝瓜微微过油，炒锅上爆火，倒入麻油，归入葱姜沫子，简略翻炒后来归入丝瓜爆炒，倒入活动好的清鸡汤，然后转入小火。将豆腐归入慢性煨5分钟。
这道丝瓜炖豆腐雷同汤菜，气味鲜美，继续了丝瓜的高涨清香同时用鸡汤去掉了豆腐的生豆子气味，是一道可贵的佳肴。
丝瓜如青玉，豆腐如白玉，此菜又名双玉合璧。