给大家介绍一道西湖锅塌子

    关于锅塌子，各地的叫法有所不同，有的就叫做锅塌，也有的把锅塌子比作中国的披萨。其实锅塌子无论从外型还是口感真的跟披萨很相似，只不过用料有所区别。

    锅塌子更加适合中国人的口味，因为主要是以素菜为主，符合中国人的养生习惯。今天给大家介绍的这道锅塌子主要是以西葫为主，所以叫做西葫锅塌子。

    原料：西葫芦、面粉、鸡蛋、牛奶、小虾皮、黑胡椒粒、盐、水等。

    制作方法：

    1、打糊糊。把面粉、鸡蛋、牛奶、黑胡椒粒、盐放在盆里倒入清水，搅拌均匀，然后把小虾米洗净，简单剁碎，混合在一起，制成面糊糊备用。

    2、把西葫芦洗净去皮去籽，用擦子擦成丝，如果没有擦子可以用刀切成小细丝，混入面糊糊中搅拌均匀，如果面糊糊太糨糊需要适当加水稀释。

    3、用平底锅，锅底放油涂抹均匀，用勺子舀面糊糊放入锅底，抹平。一面煎好，翻个，剪另一面，两面煎黄即可出锅。

    这道锅塌子所用的原料可以调换，比如可以用萝卜、胡萝卜、土豆丝等等。大家依据不同的口味，可以制作出各式各样的素菜锅塌子，真是名副其实的中式披萨饼。