饭店算花帐是聪明还是傻呢

    许多在外面吃饭的人都会遇到饭店算花帐的问题，曾经有一个朋友跟我说过这样一件事情：在本地有一家著名的飞刀笑面馆，以前只是一个小吃店，因为削面做的好，生意很红火，后来饭店有了钱，就又开了一个大门面，也就是饭店了。后来这朋友带人去吃了一次，也算是慕名而去，吃完饭一算账，390多元，朋友不动声色的拿过菜单来看完，算帐就走人了。

    后来朋友告诉我，他那个菜单加的总数没有问题，有问题的是每道菜的单价都比较高。比较高的意思就不是特别高，也许这是饭店老板自认高明之处，比如一个鱼香肉丝别地方买10元，他就卖15元，所以整个菜单下来，比别地方就贵了40-50%。朋友说，这个饭店起家靠的是飞刀削面的手艺，但是他败家会败在他的黑心花帐上。

    果不其然，饭店开张仅仅2个月，就门前冷落车马稀了，老板不得不关张。其实这个飞刀削面的老板最后都不明白自己失败在哪里，他以前的生意红火靠的是手艺，后来饭店做大了，更应该讲究诚信，什么样档次的饭店就应该有什么样的价格，他自以为聪明，自以为靠着自己的手艺可以招揽回头客，认为价格高了客人也要买账，其实他错了！飞刀削面再好，人们也可以不吃，到外面吃饭，吃的是一个货真价实，如果凭着自己的手艺来要挟客人，可以说是非常愚蠢的事情。即使以后他再去开小吃，以前的老主顾也不会去他那里了。

    看看，道理其实就这么简单，诚信经商的道理几乎人人都懂，可是许多人一旦经商了，却把诚信两个字扔到了屁股后面，试想一个用屁股思考的人如何能做好生意呢？

    所以，在这里奉劝那些不光是开饭店的商人们，想长期经营就先学习一下诚信两个字是怎么写的吧。