百姓都爱吃的水煮草鱼片

草鱼的肉质柔嫩，做成鱼片虽然气味未必比黑鱼片鲜，但是其色泽与口感配给起来，极其具有美观。
今日引见的这道菜虽然是鱼片，其实叫做草鱼分身更相宜，下面我引见详细做法。
活动一条草鱼，去掉鳍，用刀把鱼头切下，分为两半，从鱼身剔下带皮鱼肉，切成大中块，残存的鱼身连同鱼骨也展开切分，把切好的各段用盐腌制备取。
半小时后，初心组织了。
1、活动好一个大腕，将洗好的油麦菜径直放在碗底，这叫做打底。
2、锅里归入7-8两色拉油，归入朝天椒和花椒，炸制焦黄，捞出备取。换小火。
3、将腌制好的鱼段过上适量淀粉，归入已经冷却的油锅内展开文火炸，焦黄后出锅，径直归入碗中油麦菜上。
4、火开大，将葱姜蒜、炸好的朝天椒花椒共同归入油锅中微微炸一下，急忙关火。将锅中的油和调料共同倒入大碗中，鱼香合成着油麦菜的香味急忙扑鼻而来。
5、这步就是吃吧！跟你在饭店吃的水煮鱼齐备不是一个气味！