到了云南才知道鲜花是可以吃的

　　
    到了云南，你必定能感性到什么叫做花团锦簇，尤其是春城昆明，一年一年如春，世博园里有多姿多彩的鉴赏花草。今日我们在此处要说的是，云南不尽盛产鉴赏花草，大量的花朵都是一道佳肴呢，下面我就一道一道初心引见。
    说道吃花朵，就防治不提到大理的白族，风花雪月的大理，向来就是食用花朵的旧法，比较旧法和迂腐的就是白杜鹃花，杜鹃增长在苍山２５００米海拔线以上，分为白杜鹃花和红杜鹃花，红杜鹃花是有毒的，所以防治吃；而白杜鹃就像刻苦标致的白族人一样，高洁雅致，标致激越，新颖洁净，是上好花朵食品哦。
    在每年三四月份，苍山上冰雪溶入，正是满山白杜鹃花绽开的季节。每逢此时候，刻苦的白族儿女就会背上背箩，唱着山歌，上山采撷白杜鹃花。采摘返回的白杜鹃花，要抽身白杜鹃的花心，然后用苍山雪水漂洗整洁，再煮沸，浸泡上三天三夜。这样做的目标就是为了抽身花中的毒素，防治中毒，沥干水份后，就能够用来调制精美的花朵食品了。白族人极其好客，当有客自辽远来，白族人会将凉干的白杜鹃花拿出来与佳宾分忧，从而透露对佳宾的敬意。依照佳宾反差的口味，能够对白杜鹃花展开反差的调制。口味浓重的能够径直炒吃，口味淡化的能够把白杜鹃花与蚕豆米炖吃。
    除了杜鹃花，另一道花朵佳肴就是攀枝花了，攀枝花首要产地是金沙江，生在在江边枝繁叶茂的攀枝花树上。由于攀枝花树又高又大，所以要采摘可并不简明。本乡人平凡是爬上攀枝花树，拿一枝长竹杆展开采摘。采来的攀枝花，路过洗净，凉干，就能够存放起来活动待客了。到了冬天，取些凉干了的攀枝花，浸泡在从苍山或者玉龙雪山上搜罗来的雪水里，加上腊肉或者猪蹄，用他们本乡特有的土锅路过一番烧烤，香气会填满所有院子。下一步就是炖了。把洗净的攀枝花与腊肉或者猪蹄共同煮，真是色香味俱佳！