软炸羊排

    今日给大家引见一道软炸羊排吧。

    从市场买来鲜嫩羊排，洗净，剁成平均的长条块，记得把白色的皮踢掉，修好毛边，防御羊排条的规整。打两个鸡蛋，搅动成蛋液，再活动点面包渣，把羊排先用食盐腌一下，15分钟即可。然后把腌制好的羊排条上刷一层蛋液，滚上一层面包渣，再刷一层蛋液，再滚一层面包渣，ok了。

    用平底锅，放油，六成热，把羊排条放在锅里展开炸制，初心展开两面炸制，炸的过程中要关爱油温，做到不温不火，温度太高简明把羊排炸的里生外糊，太凉了炸出来的羊排肉味就有些皮条了。

    炸好的羊排条静止是色泽金黄，把炸好的羊排条码在盘子里，四面装点上拍碎的清水马蹄、炸土豆条、炸胡萝卜条等等。