新疆大盘鸡

    为什么叫做新疆大盘鸡不清晰，无非倒是够辣！来吧，看看怎么做出来的。

   配料：白条小公鸡1只，洗净剁成小块备取。
    2.土豆去皮切成中厚度片，洗干净在水里泡去团粉。
    3.干线椒可能100-200克，洗净切段，依照辣椒多少分为超辣、中辣、微辣、稍许辣哦。
    4.活动一瓶啤酒。
    5.豆瓣和白沙糖各两到三勺。
    6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备取，花椒、味精、咸盐半点；
    7.凉皮、面皮或者皮带面，大宽面条什么的都行。
    

    组织办法
    1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
    2、白沙糖下锅，慢性拌和，直到烧化呈焦黄色漂浮到油面，牢记不可变黑。
    3、将鸡到入锅内翻烈火炒片时。
    4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡共同翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
    5、出席豆瓣（再妥当加盐）急剧翻炒几下，急剧将豆瓣与盐翻匀即可。
    6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
    7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。烈士火烧6、7分钟，然后小火烧。
    8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也防治太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
    9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就能够出锅了……。
    10、独自用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。