排骨花样炖法：霸王花粟米猪骨汤

    猪排骨也能炖出手腕来。今日引见的这道霸王花栗米猪骨汤，是把霸王花与玉米的清香融入到排骨中，出除腻味，汤中还有一种清甜，下面给大家引见吧。

    资料：猪排骨1000克，霸王花、干椰子丝，甜玉米、盐、味精、酱油适量、葱姜、桂圆、桂皮。

    做法：把猪排骨剁成平均块，在锅里用开水冒一冒，霞傩市圣杂质和浮油，捞出用冷水冲一下，沥干备取。

    锅里重来放水，把排骨归入，出席一点葱段、姜片、桂皮、桂圆，一起烧煮，开锅就好。

    将煮好的排骨捞出，转入砂锅，汤用笊篱去掉别的辅料，倒入砂锅中，出席霸王花、甜玉米，归入盐味精，一起文火炖。

    这道菜的特点就是把排骨这种大油腻之物调制成为一种清汤美食。吃起来滑而不腻。